Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Дозревают вкусняшки...

Если быть точнее, то груши уже съели (на нашей молоденькой груше сорта «Лада» было нынче 16 плодов... вкусненькие), виноград — частично (черный из теплицы уже поспел и, соответственно, съеден, зеленый почти весь собран, остались ещё несколько гроздей изабеллы). Ну и скоро дождется своего часа черноплодная рябина.

Collapse )

В краю вечнозелёных помидоров

Будучи уже взрослым человеком, к своему удивлению, однажды узнала, что Удмуртию называют страной вечнозелёных помидоров. Поулыбалась и пошла собирать назревшие, да прямо с куста на тарелочку!

Collapse )

В сказочной стране Мармотании

Шесть утра. Самое время размять косточки, понежиться на солнышке, покушать зеленой травки, которая после ночного дождика стала ещё сочней и ярче.

Collapse )

Ура! Шашлыкинг!

Обычно в первой декаде мая у меня бывают две вылазки на шашлыки. Первая — на фестивале в Навашино, вторая — на 9 мая на даче. Нынче после активного мартовского отпуска я решила «прогулять» Навашино. Но второй «Шашлыкинг» всё же состоялся — вылазка с коллегами «Софт Мастер». Мясо мариновал директор и сам же его готовил. На шампурах кусочки свинины с луковыми кольцами и на решетке свиные рёбрышки. И рёбрышки особенно угодили моему желудку, такие вкусные, ароматные, со сладковатой корочкой (для маринада использовались: мёд, горчица, соевый соус и лимонный сок), я в восторге! Хотя сфотографировалась с обычным шашлыком.

Collapse )

Крым. Солнечные глаза и завтрак с видом на Аю-Даг и море

8 марта 2021 началось для меня ни свет, ни заря. А всё для того, чтобы встретить рассвет на смотровой площадке с видом на гору Аю-Даг, на которую в дальнейшем нам предстояло подняться, чтобы увидеть море подснежников! 

Солнечные глаза
Солнечные глаза
Collapse )

Любимый праздничный коктейль

Отлично помню тот день, когда мама впервые принесла мне этот коктейль-мороженое с просьбой попробовать и догадаться, с чем он. И я далеко не сразу поняла. Цвет персиковый. Во вкусе ореховые нотки. Оказалось, что на пробу смешали свежевыжатый морковный сок со сливочным мороженым, и получился этот дивный коктейль, который я с того самого дня полюбила.

PS: слева на фото символ года в виде мячика-бычка, который произносит фразы, когда его ловишь. Бычок сделал новогоднюю ночь веселей, играли в него, как малые дети :) 

Мамины секреты. Маринованные вкусности.

Лето нынче выдалось дивным, что при хорошем уходе за огородом принесло нам отличный урожай, часть которого была пущена на зимние заготовки. Одной из таких заготовок я с вами сегодня поделюсь. 

Маринованные помидоры с репчатым луком

Ингредиенты:

— Помидоры
— Репчатый лук
— Специи (уточнение ниже)
— Рассол (уточнение ниже)

Специи:

— Чёрный перец горошком
— Гвоздика
— Семена укропа
— Лавровый лист

Рассол из расчета на 1 литр воды:

— 3 столовых ложки сахара
— 1 столовая ложка соли
— 0,5 чайной ложки уксусной эссенции

Подготовка:

— Простерилизовать банки над горячим паром в течение 10-15 минут
— Прокипятить крышки в кипящей воде 5 минут
— Помыть помидоры
— Очистить и порезать репчатый лук полукольцами
— На дно банок уложить специи и нарезанный лук
— Уложить помидоры в банки

Приготовление:

1. Вскипятить рассол.
2. Залить кипящий рассол в банки, наполненные помидорами, специями и луком.
3. Оставить постоять минут 15-20.
4. Слить рассол и вскипятить его снова.
5. Залить кипящий рассол в банки, наполненные помидорами, специями и луком.
6. Закатать банки подготовленными крышками.
7. Перевернуть банки, укутать чем-нибудь сверху (одеялом, к примеру) и оставить так до остывания.
8. Хранить, где вам удобно. При соблюдении рецептуры банки без проблем хранятся при комнатной температуре. 

Заготовка готова! Приятного аппетита!

Collapse )

Крем-суп из лука-порея с добавлением картофеля

Одно из любимых осенних блюд в нашей семье — крем-суп из лука порея.
Я в него добавляю ещё пару средних картофелин, одну чесночинку и луковицу репчатого лука. Если использовать кроме белой части лука-порея также и зеленую его часть, то итоговый цвет крем-супа получается, как на фото ниже. Если брать преимущественно белую часть — результат светлее (последнее фото в этом посте). Но обо всём по порядку.

Крем-суп из лука порея (включая зеленую часть) с добавлением картофеля
Крем-суп из лука порея (включая зеленую часть) с добавлением картофеля
Collapse )